О проекте
В 2014 году Владимир Перельман начал прекрасную традицию: встречаться на Покровке и пить вино. За это время I Like Wine собрал вокруг себя единомышленников, среди которых есть как и начинающие сомелье, так и опытные дегустаторы. Все вместе они создают неповторимую атмосферу винного гастробара, в который хочется возвращаться.
В I Like Wine все сконцентрировано на вине, для которого не нужен особенный повод. Открываем ваши любимые винтажи за обедами, устраиваем атмосферные ужины и проводим творческие проекты. Так мы выражаем свою любовь к вину и помогаем влюбиться в него другим.
Команда
Объединение талантливых людей, влюбленных в свое дело. Каждый из них ежедневно делает I Like Wine особенным и создает комфортную и расслабленную атмосферу, к которой хочется возвращаться вновь и вновь.
Мы создавали I Like Wine не таким, как было принято в то время. Мы с Владимиром хотели открыть шумный и весёлый винный бар с большим количеством бокальных позиций. И нам это удалось! I Like Wine стал идеальным местом, куда можно зайти после рабочего дня на бокал-другой и небольшую закуску — или же провести прекрасный вечер с друзьями и семьёй. Меню ресторана мы разрабатываем совместно с сомелье, чтобы создать идеальные гастрономические пары к вину. Стараемся придерживаться тенденции сезонного сочетания продуктов, но не забываем уделять внимание «классике» — например, сыры для всех блюд мы тщательно выбираем у локальных поставщиков.
”
Бренд-шеф
Дмитрий Париков
В момент открытия I Like Wine винные бары ещё не были популярны — так мы стали трендсеттерами, на нас многие смотрели и равнялись. Например, мы одни из первых начали делить винную карту не только на белое, красное и игристое, но и на оттенки вкуса — лёгкие и свежие, ароматные и фруктовые. Плюс нам очень повезло с моментом: на Покровке расширили пешеходную зону, что позволило привлечь дополнительный трафик. В результате мы получили винный бар с большим количеством вин по бокалам благодаря Coravin (более 60%) и локальных производителей, европейской атмосферой и лёгкой образовательной функцией. Можно сказать, что I Like Wine — место, где можно выпить бокал белого или красного с небольшой закуской и поговорить о вине.
”
Руководитель направления Wine & Spirits
Елена Лебедева
Камерное и уютное место на шумной Покровке, в котором все коктейли так или иначе затрагивают винную тематику. Используем для их приготовления различные винные и виноградные напитки, такие как херес, портвейн, сангрия, писко, бренди, игристое. Так мы поддерживаем концепцию места и позволяем гостям попробовать новые интересные сочетания.
”
Шеф-бартендер
Артем Борткевич
